Filet de Poulet Blanc

El Filet de Poulet Blanc es el corte para personas que quieren pechuga de pollo en una forma ordenada y lista para cocinar en lugar de un ave entera para desmenuzar por sí mismos. A nuestro juicio, su verdadera fortaleza es el perfil de carne blanca limpia y magra: es fácil de porcionar, rápida de cocinar y lo suficientemente familiar como para encajar en casi cualquier comida simple. La desventaja es la habitual para la pechuga de pollo, a saber, que se vuelve implacable si se cocina en exceso y puede terminar seca. En la práctica, requiere un poco de atención en la sartén o el horno, porque la línea entre jugosa y sosa es estrecha. Se sitúa firmemente en la categoría de pechuga de pollo, por lo que es menos exigente que las aves enteras y menos procesada que las rebanadas de charcutería. Eso lo convierte en una proteína práctica para el día a día, especialmente cuando la comida se basa en la rapidez y la cocina sencilla.