Magret de canard fumé IGP

Magret de canard fumé IGP te ofrece el lado más rico y ahumado del pecho de pato, el tipo de cosa que la gente saca para rebanadas sobre pan, ensaladas o un entrante compuesto en lugar de para una comida diaria en la sartén. A nuestro juicio, su atractivo es el denso sabor a pato y el carácter ahumado listo para usar, que hace que un poco rinda mucho. La desventaja es lo suficientemente obvia: el pecho de pato ahumado es más específico que el pato fresco, con un perfil más salado y firme que no se adaptará a cada plato. En la práctica, se trata de cortar de manera ordenada y servir frío o apenas tibio, por lo que la textura importa tanto como el sabor. Se sitúa por encima de la carne de ave de charcutería ordinaria y por debajo de un pato asado completo en espectáculo, y la etiqueta IGP te dice que pertenece a una familia de productos de estilo regional protegido. Los números 200575 y 65 son solo carga del catálogo.