Beef

La carne de res aquí es el tipo de producto de carne seca, el tipo que la gente elige como un bocadillo estable en estante o un bocado de proteína salada en lugar de un corte fresco para la sartén. A nuestro juicio, funciona mejor cuando una textura masticable y un sabor concentrado de carne son el objetivo. El límite obvio es que la carne seca puede ser seca, salada y un poco monótona si alguien espera la suavidad de la carne de res fresca. En la práctica, es algo simple: abrir el paquete, comer un trozo, y ese es el trabajo. En comparación con el jerky y otras carnes curadas, la carne de res se sitúa en la misma familia y vive o muere por el sazonado y la masticación. El catálogo lo clasifica como Carnes secas, que es la forma honesta de ello.