Sysco Corporation

Sysco Corporation es el tipo de empresa que más importa a las cocinas, catering y compradores de servicios de alimentos, porque suministra la parte trasera de las comidas en lugar de la comida misma. Según nuestra evaluación, su verdadera fortaleza es la escala: amplia distribución, grandes catálogos y la capacidad logística necesaria para mantener a los restaurantes y las instituciones abastecidos. La compensación es que este es un negocio de bajo glamour con mucha dependencia de las cadenas de suministro, disciplina de precios y operaciones ajustadas; los clientes lo sienten en las sustituciones y la coordinación de entregas más que en cualquier historia de marca. En la práctica, Sysco no se trata de navegar por placer, sino de llevar cajas, productos básicos y bienes de restaurantes al lugar correcto a tiempo. Se sitúa cerca del centro de la distribución de alimentos en América del Norte, por delante de pequeños mayoristas locales y mucho menos visible que las marcas que lleva. La empresa es más útil donde el volumen y el reabastecimiento regular importan, y menos para cualquiera que busque una selección especial o una experiencia de venta al por menor personal.