tomato sauce

Tomatensauce ist die Vorratsbasis für Nudelaufläufe, Fleischbällchen und schnelle Tomatensuppen, und genau dort verdient sie ihren Platz. Nach unserer Einschätzung funktioniert sie am besten, wenn jemand bereits gekochte, gewürzte Tomaten möchte, die bereit sind zum Eingießen, anstatt mit frischen Früchten und einer Pfanne zu beginnen. Der Nachteil ist die gleiche Bequemlichkeit: Gläser und Kartons variieren stark in Salz, Süße und Dicke, sodass eine Marke hell schmecken kann, während eine andere flach wirkt. In der Anwendung ist sie ein Abkürzungsprodukt, keine fertige Sauce im feinen Dining-Sinn, und sie steht in der Ambition unter sorgfältig gekochtem hausgemachtem Ragù. Der Name Tomatensauce deckt ein breites Regal ab, und die eigentliche Aufgabe besteht einfach darin, das Kochen schneller zu machen.