sausages

Würstchen sind die unkomplizierte Antwort, wenn die Mahlzeit etwas Salziges, Füllendes und Schnelles zum Kochen braucht. Nach unserer Einschätzung funktionieren sie am besten auf Frühstückstellern, in Brötchen, Eintöpfen und einfachen Pfannengerichten, weil sie Würze und Fett mit sehr wenig Aufwand bringen. Der Kompromiss ist klar: Viele Versionen sind verarbeitet, salzig und ziemlich einheitlich, sodass die Geschmacksgrenze niedriger ist als bei einem guten Stück Fleisch. In der Praxis sind sie die Art von Essen, die schnell bräunt, ein wenig ausläuft und es belohnt, sie nicht zu überdenken. Im Vergleich zu anderen Fleischprodukten liegen sie näher an alltäglicher Bequemlichkeit als an sorgfältigem Kochen, und genau das ist der Punkt. Sie passen zu Menschen, die einfaches Protein und einen vertrauten Geschmack wollen, nicht zu Menschen, die nach Delikatesse oder sehr sauberen Etiketten suchen.