cottage cheese

Hüttenkäse ist der frische, klumpige Milchprodukt-Klassiker, den die Leute für Frühstücksschalen, zum Backen oder als schnellen proteinreichen Snack verwenden. Nach unserer Einschätzung ist er mild, sättigend und leicht süß oder herzhaft zu würzen, was ihn flexibler macht als viele andere Frischkäse. Der Nachteil ist seine sehr spezielle Textur: Die Quarkstücke sind Teil des Deals, und jeder, der einen glatten Aufstrich möchte, wird sie nie übersehen. In der Praxis ist er kalt aus der Packung, manchmal ein wenig feucht an den Rändern, und er nimmt Obst, Kräuter, Pfeffer oder Toast bereitwillig auf. Im Vergleich zu Joghurt ist er weniger sauer und in herzhaften Gerichten besser löffelbar; im Vergleich zu Ricotta ist er günstiger und grober. Der Astrina-Katalog führt Hüttenkäse unter Milchprodukte, was seiner schlichten, alltäglichen Rolle im Kühlschrank entspricht.