corril cuisse de dinde

Corril cuisse de dinde ist ein Truthahnoberschenkel für Menschen, die etwas Fleischigeres als ein Brustfilet und weniger Fummeliges als ein ganzes Tier wollen. Nach unserer Einschätzung liegt die Stärke im Geschmack und der Saftigkeit, denn Oberschenkel-Fleisch behält mehr Charakter, wenn es langsam gekocht oder gut geröstet wird. Die Grenze ist ebenfalls klar: Es ist dunkleres, reichhaltigeres Fleisch, daher wird es jemanden, der nur ein sehr mageres, mildes Stück möchte, nicht zufriedenstellen. In der Praxis erfordert es etwas mehr Aufmerksamkeit als ein einfacher Kotelett, belohnt das jedoch mit einem volleren Ergebnis auf dem Teller. Es befindet sich im alltäglichen Geflügelbereich und nicht im Bereich für besondere Anlässe, und es ist eine unkomplizierte Wahl zum Braten oder Schmoren. Der Schnitt ist ehrlich und praktisch, und das ist das Hauptmerkmal, das er bietet.