chorizo

chorizo берут ради сильного вкуса: жир, паприка и чеснок сразу дают колбасе узнаваемый красный, чуть копчёный характер. По нашей оценке, его главная сила в том, что он быстро насыщает сковороду, суп или рагу и буквально задаёт всему блюду тон. Но продукт и довольно солёный, и жирный, поэтому при неаккуратном обращении легко забивает более мягкие ингредиенты. В работе это не тонкая колбаса, а яркий, прямой инструмент, где несколько ломтиков умеют сделать больше, чем кажется по объёму. На фоне обычных колбас chorizo заметно прянее и выразительнее, а каталоговая пометка Chorizo тут без всяких намёков говорит ровно о том же.