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Maizena Fleur de Maïs Sans Gluten 400g
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Marke: MAIZENA
Amidon de maïs
Barcode: 8712100338694
Maizena Fleur de Maïs Sans Gluten 400g — это кукурузный крахмал для тех, кому нужен загуститель без пшеницы, прежде всего для соусов, кремов, супов и теста, где важна гладкая структура. По нашей оценке, он особенно хорош тем, что даёт чистую, нежную текстуру без крупинок, а пометка sans gluten сразу объясняет его место в кухне людей, избегающих глютена. Слабое место у него тоже честное: это узкий инструмент, который в основном загущает и сглаживает, но не даёт собственного вкуса. В работе он почти исчезает из вида — растворяется и становится заметен только тем, как меняет готовое блюдо. По сравнению с мукой он ведёт себя чище и нейтральнее, но просит использовать его именно по назначению. Категория кукурузного крахмала здесь названа без лишних слов.
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