Mortadela-lonchas Rosada

Mortadela-lonchas Rosada — это нарезка для мягких бутербродов, простых холодных тарелок и быстрых перекусов. Сильная сторона здесь очень понятная: у мортаделлы гладкий, мягкий, чуть пряный вкус, который легко ложится на хлеб и не требует сложных сочетаний. По нашей оценке, это очень обычный образец стиля, и в этой обычности одновременно и её сила, и её предел. Честный минус в том, что мортаделла может казаться тяжёлой или однообразной, если ждут более яркой сыровяленой ноты, а ломтики этого не прячут. В быту она лучше всего работает рядом с сыром, огурцами или другим простым гарниром, потому что сама по себе не стремится вести всю тарелку. На фоне serrano или Viande des grisons она стоит на мягком, недорогом конце мясной нарезки, а не на суховяленом. Это нормальный повседневный продукт для тех случаев, когда нужна именно нежная колбасная нарезка, а не глубина вкуса.