Maxi lomo

Maxi Lomo ist für Menschen gedacht, die Schweinelende in einem größeren, sandwichfreundlichen Format möchten, anstatt in einer zarten Portion. Nach unserer Einschätzung ist das Nützliche daran die unkomplizierte, magere Textur: Lomo hat bereits diesen festen, geschnittenen Charakter, und eine Maxi-Version bedeutet normalerweise weniger Aufwand am Tisch und im Kühlschrank. Der Kompromiss ist, dass Schweinelende trocken sein kann, wenn sie zu dick geschnitten oder ohne viel anderes gegessen wird, daher belohnt sie dünnes Schneiden und einfache Kombinationen. In der Praxis fühlt es sich an wie ein ordentliches Aufschnitt mit einem klaren Schweinegeschmack, irgendwo zwischen einem Schinken und einem gereifteren Lendenstil. Maxi Lomo eignet sich für Menschen, die ein größeres, praktisches Stück Lende für den täglichen Gebrauch möchten, und es ist weniger interessant, wenn sie etwas Weiches oder stark Gewürztes wollen.