El Pescaíto

El Pescaíto sieht auf dem Etikett verspielt aus, ist aber in der Anwendung einfach ein Weißwein, und die Lücke zwischen Name und Stil ist Teil seines Charmes. Nach unserer Einschätzung ist die Anziehungskraft hier ein leichter, zugänglicher Weißwein und nicht eine grandiose Flasche, sodass er tendenziell zu Menschen passt, die etwas Einfaches zum Einschenken und nicht zu Ernstes wollen. Der Nachteil ist, dass ein Weißwein in dieser Kategorie selten viel Gewicht oder Komplexität hat, und der Name sagt nicht viel über Struktur, Süße oder aromatische Intensität aus. In der Praxis ist es die Art von Flasche, die ohne Zeremonie geöffnet wird und schnell danach beurteilt wird, ob sie frisch und sauber im Glas bleibt. Sie steht mit gewöhnlichen Weißweinen und nicht mit stark im Holz gereiften oder hochgradig ausdrucksvollen Weinen, was sie nützlicher als beeindruckend macht. Der Katalog gibt nur die breite Kategorie Weißwein an, sodass das echte Versprechen bescheiden und klar ist. Sie funktioniert als einfacher Weißwein, nicht als Rätsel oder Schausstück.