Prosciutto Crudo Stagionato

Prosciutto Crudo Stagionato ist der luftgetrocknete Schinken, den die Leute verwenden, wenn sie dünne Scheiben mit einem klaren, salzigen, gereiften Geschmack wollen. Nach unserer Einschätzung liegt der wahre Reiz in der langen Reifung selbst: zarte Scheiben, eine feste Textur und die Art von herzhaftem Tiefgang, die am besten allein oder mit Brot und Obst funktioniert. Der Nachteil gehört ebenfalls dazu, denn luftgetrockneter Schinken kann zu salzig oder zu mager sein für jeden, der einen weicheren gekochten Schinken erwartet. In der Praxis erfordert er kein Kochen, nur Schneiden und sorgfältigen Umgang, was ihn zu einem Kühlschrankartikel und nicht zu einem alltäglichen Grundnahrungsmittel für jede Küche macht. Er steht näher am klassischen italienischen luftgetrockneten Schinken als an gewöhnlichem Aufschnitt. Prosciutto Crudo Stagionato eignet sich für Menschen, die bereits dieses Profil eines gereiften Schinkens wollen, nicht für eine milde Delikatessenscheibe.