Luncheon

Luncheon ist Dosenfleisch für Sandwiches, Notvorräte und die Art von Kochen, die mit einer Dose beginnt, anstatt mit einem Metzgerstand. Nach unserer Einschätzung ist ihre Stärke offensichtlich: lange Haltbarkeit und sofortige Verwendung, mit einer schneidbaren Textur, die es einfach macht, sie zu braten oder in Brot zu schichten. Der Nachteil ist ebenfalls offensichtlich, denn Dosenfleisch neigt dazu, salzig, weich und eindimensional im Vergleich zu frischem Fleisch zu sein. In der Praxis ist es ein sehr direktes Produkt: die Dose öffnen, schneiden oder zerbröseln, und es ist bereit zum Verzehr. Im Vergleich zu frischen Aufschnitt oder gekochtem Braten ist es weniger raffiniert, aber viel lagerfreundlicher. Deshalb steht es im Konservenregal und nicht unter den Wurstwaren, und dort macht es Sinn.