Mayonnaise

Mayonnaise ist die grundlegende Supermarktversion einer sehr vertrauten Sauce, die die Menschen wählen, wenn sie eine kalte, cremige Bindemittel für Sandwiches, Salate und Dips möchten. Nach unserer Einschätzung ist ihre beste Eigenschaft genau diese schlichte Zuverlässigkeit: Sie verleiht Körper und Reichhaltigkeit, ohne dass Hitze oder zusätzliche Arbeit erforderlich sind. Der Nachteil ist, dass sie selten charakteristisch schmeckt, sodass sie im Vergleich zu Aioli, aromatisierten Mayonnaisen oder einer hausgemachten Charge anonym wirken kann. In der Praxis ist sie dick, glatt und lässt sich leicht in Thunfischsalat, Kartoffelsalat oder ein schnelles Dressing einrühren. Das macht sie mehr zu einem Küchenwerkzeug als zu einem Persönlichkeitsartikel, weshalb sie bequem zwischen Lebensmitteln sitzt, anstatt etwas Nischiges zu sein. Der Katalogname ist fast zu schlicht, und die eingebetteten Zahlen sind nur Teil dieses Datensatzes. Sie erfüllt ihren Zweck und lässt das Rampenlicht für alles, was damit vermischt wird.