Mayonnaise

La maionese è la versione base del supermercato di una salsa molto familiare, quella a cui le persone si rivolgono quando vogliono un legante freddo e cremoso per panini, insalate e dip. Secondo la nostra valutazione, la sua migliore qualità è proprio quella affidabilità semplice: conferisce corpo e ricchezza senza necessitare di calore o lavoro extra. Il compromesso è che raramente ha un sapore distintivo, quindi può sembrare anonima accanto all'aioli, alle maionesi aromatizzate o a un lotto fatto in casa. In pratica è densa, liscia e facile da mescolare in insalata di tonno, insalata di patate o un condimento veloce. Questo la rende più uno strumento da dispensa che un articolo di personalità, motivo per cui si trova comodamente tra i generi alimentari piuttosto che come qualcosa di di nicchia. Il nome del catalogo è quasi troppo semplice, e i numeri incorporati sono solo parte di quel record. Fa il suo lavoro e lascia i riflettori a ciò che viene mescolato in essa.