Kiri

Weich verarbeitete Käseaufstriche wie Kiri sind für einfaches Streichen, schnelles Snacken und den milden Geschmack gedacht, der auf Brot ohne viel Nachdenken funktioniert. Nach unserer Einschätzung ist Kiri gut in der glatten, cremigen Textur, die verarbeiteter Käse bieten kann, und darin, für Kinder und Erwachsene vertraut zu sein, die etwas Sanftes statt Scharfem wollen. Der Nachteil ist im Stil eingebaut: verarbeiteter Käse ist weicher, fade und weniger komplex als ein richtig gereifter Käse. In der Praxis ist es die Art von Produkt, die schnell aus einer Schachtel verschwindet und keine Geheimnisse hinterlässt. Im Vergleich zu härteren Käsesorten tauscht es Charakter gegen Bequemlichkeit und im Vergleich zu frischem Käse fühlt es sich meist eher künstlich an. Es wird unter verarbeiteten Käsesorten eingeordnet, was genau dort Sinn macht, wo seine Stärken und Grenzen liegen.