Real Mayonnaise

Echte Mayonnaise ist das einfache Supermarktglas mit Mayo, das in Sandwiches, Salaten, Kartoffelsalat und schnellen Dips landet, wann immer die Leute eine Standardmayonnaise wollen, ohne nach einem speziellen Rezept zu suchen. Nach unserer Einschätzung ist sie wirklich gut darin, neutral, cremig und vorhersehbar zu sein, was genau der Grund ist, warum sie als Basis für viele alltägliche Gerichte funktioniert. Die Grenze ist offensichtlich: Wenn jemand scharfe Senfnoten, Olivenöl-Reichtum oder einen handgemachten Charakter möchte, ist dies nicht der richtige Weg. In der Praxis ist es das vertraute kalte Glas-Grundnahrungsmittel — dick, glatt und nützlich im Hintergrund mehr als als Statement. Im Vergleich zu ausgefallenen Delikatessenmayonnaisen ist sie weniger markant, aber im Vergleich zu Schnäppchenversionen ist sie oft der sicherere Mittelweg. Echte Mayonnaise ist für den routinemäßigen Küchengebrauch gedacht, und dort liegt auch ihre Obergrenze.