Chocolat Noir

Chocolat Noir ist der unkomplizierte Zartbitter-Schokoladenriegel für Menschen, die möchten, dass der Kakao das Sagen hat und der Zucker sich zurückhält. Nach unserer Einschätzung ist seine beste Eigenschaft die vertraute Zartbitterkeit und der Knack, das, was ein einfaches Stück ernster erscheinen lässt als eine Milchschokolade. Der Nachteil ist der übliche für diesen Stil: Wenn jemand Cremigkeit oder ein süßeres Finish möchte, wird dies streng und schlicht wirken. In der Praxis bietet Zartbitter wie dieses ein sauberes Schmelzen, einen festen Bruch und ein Finish, das je nach Erwartung trocken oder scharf werden kann. Es befindet sich in der Mitte der Kategorie, zwischen günstigen süßen Riegeln und den spezialisierteren hochprozentigen oder ursprungsfokussierten Schokoladen. Das macht es zu einer sicheren Alltagswahl für Zartbitter-Schokoladenliebhaber, aber nicht zu dem Ort, um nach Würze, Füllung oder auffälliger Komplexität zu suchen. Der Riegel erfüllt eine Aufgabe und bleibt dabei, was oft genug ist.