Chocolat Noir

Chocolat Noir è la barretta di cioccolato fondente semplice per chi vuole che il cacao rimanga al comando e lo zucchero in silenzio. A nostro avviso, la sua migliore qualità è quella familiarità dell'amarezza e del croccante del cioccolato fondente, la cosa che fa sentire un semplice quadrato più serio di una barretta al latte. Lo svantaggio è il solito per questo stile: se qualcuno desidera cremosità o una finitura più dolce, questa sembrerà severa e semplice. In pratica, il cioccolato fondente come questo offre una fusione pulita, una rottura decisa e una finitura che può diventare secca o acuta a seconda di ciò che ci si aspetta. Si colloca nel mezzo della categoria, tra le barre dolci economiche e i cioccolati più specializzati ad alto contenuto di cacao o focalizzati sull'origine. Questo lo rende una scelta sicura per i consumatori di cioccolato fondente quotidiani, ma non è il posto dove cercare spezie, ripieno o complessità appariscente. La barretta fa un lavoro e si attiene a esso, il che è spesso sufficiente.