Chocolat noir Fèves de cacao

Chocolat noir Fèves de cacao stellt die Nibs in den Vordergrund, sodass der Biss mehr von Knusprigkeit, Bitterkeit und geröstetem Kakao als von Süße handelt. Nach unserer Einschätzung macht es das zu einer besseren Wahl für Menschen, die dunkle Schokolade mit einigen rauen Kanten mögen, da die Kakaostücke eine trockene, fast körnige Textur hinzufügen, die gewöhnliche Tafeln nicht haben. Die ehrliche Grenze ist, dass die Nibs die Tafel härter und weniger geschmeidig erscheinen lassen können, insbesondere wenn jemand eine weiche Schmelze erwartet. In der Praxis ist es die Art von Schokolade, die beim Essen etwas mehr Aufmerksamkeit verlangt, da sich die Mischung aus dunkler Schokolade und Kakaobohnen verändert, während sie sich erwärmt. Im Vergleich zu einfacher dunkler Schokolade hat sie mehr Textur und einen stärkeren Bohnen-Geschmack; im Vergleich zu ausgefallenen Single-Origin-Tafeln geht es weniger um Nuancen und mehr um den direkten Kakaogeschmack. Der Name sagt klar, was zu tun ist, und diese Direktheit ist genau das, was ihr ihren Platz gibt.