Chocolat noir Fèves de cacao

Chocolat noir Fèves de cacao mette le fave in primo piano, quindi il morso riguarda più la croccantezza, l'amarezza e il cacao tostato piuttosto che la dolcezza. A nostro avviso, questo lo rende più adatto a chi ama il cioccolato fondente con qualche bordo ruvido, poiché i pezzi di cacao aggiungono una consistenza secca, quasi granulosa, che le barre ordinarie non hanno. Il limite onesto è che le fave possono far sembrare la barretta più dura e meno liscia, specialmente se qualcuno si aspetta una fusione morbida. In pratica, è il tipo di cioccolato che richiede un po' più di attenzione mentre si mangia, poiché il mix di cioccolato fondente e fave di cacao cambia man mano che si scalda. Rispetto al cioccolato fondente semplice, ha più consistenza e un sapore di fava più forte; rispetto alle barre di origine singola più raffinate, è meno incentrato sulle sfumature e più sul carattere diretto del cacao. Il nome dice chiaramente il lavoro, e quella immediatezza è esattamente ciò che gli conferisce il suo posto.