Colin à la bordelaise

Colin à la bordelaise ist die Art von gefrorenem Fischgericht, das am besten funktioniert, wenn ein einfaches Abendessen etwas mehr als nur einfache Filets benötigt. Die panierte Beschichtung verleiht ihm eine ordentliche, knusprige Oberseite, und der bordelaise Stil deutet auf eine buttrige, weinbasierte Sauce hin, anstatt auf eine schlichte Behandlung aus dem Gefrierregal. Nach unserer Einschätzung befindet es sich in diesem Mittelbereich zwischen einfachem paniertem Fisch und einem aufwendigeren Ofengericht. Der Kompromiss ist offensichtlich: Der Fisch ist zur Bequemlichkeit vorbereitet, sodass er niemals wie etwas schmecken wird, das frisch an einer Fischtheke zubereitet wurde. In der Praxis ist es ein Ofengericht, ordentlich zu servieren, und es geht hauptsächlich darum, die Belag zu bräunen, ohne den Fisch auszutrocknen. Im Vergleich zu einfachem gefrorenem Weißfisch bringt es mehr Geschmack und weniger Arbeit; im Vergleich zu frischem Kabeljau, der zu Hause gekocht wird, ist es viel weniger flexibel. 359974, 100703, 6 sind nur der Katalogname, kein Zeichen für etwas anderes.