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Jambon Cuit Supérieur Issu de Porc du Sud-Ouest IGP
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Marke: Reflets de France
Jambon cuit supérieur
Barcode: 3560071193706
Jambon Cuit Supérieur Issu de Porc du Sud-Ouest IGP ist die Art von gekochtem Schinken, nach der die Leute greifen, wenn sie etwas Spezifischeres als eine gewöhnliche Supermarktscheibe wollen. Nach unserer Einschätzung liegt seine Stärke in der geradlinigen, vertrauten Schinkentextur mit einem geschützten regionalen Etikett, sodass er als ein besser verankertes Aufschnittprodukt wahrgenommen wird als ein generischer gekochter Schinken. Der Nachteil ist auch der übliche für diesen Stil: es ist immer noch ein milder, gekochter Schweineschinken, sodass er nicht den Punch eines stark geräucherten oder trocken gereiften Stücks bietet. Auf einem Teller oder in einem Sandwich verhält er sich ruhig, was genau der Grund ist, warum diese Schinken überhaupt funktionieren. Er befindet sich in der Mitte der Kategorie gekochter Schinken und nicht am Rand der feinen Wurstwaren, und die IGP-Erwähnung signalisiert Herkunft und Rückverfolgbarkeit, anstatt eine dramatische Geschmacksveränderung. Die Katalognummer im Namen ist nur Teil der Auflistung.
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