Le pâté Hénaff bio

Le pâté Hénaff bio befindet sich in der einfachen französischen Kategorie der gekühlten Pasteten: ein Aufstrich für Brot, eine Lunchbox-Scheibe oder eine Picknickdose, wenn jemand Schweinepastete ohne Konservierungsstoffe möchte. Nach unserer Einschätzung ist seine Stärke genau diese Schlichtheit; das Bio-Siegel und der Name Hénaff sagen den Käufern, welche Art von rustikalem, fleischigem Produkt sie erhalten. Der Kompromiss ist derselbe wie bei den meisten Pasteten: es ist reichhaltig, salzig und versucht nicht, leicht oder zart zu sein. In der Praxis ist dies ein unkomplizierter Fertigaufstrich, der eher auf Toast als auf einem Teller lebt. Es steht näher an klassischer Supermarkt-Pastete als an etwas Raffiniertem oder Pastete en croûte, und das macht sein Versprechen leicht verständlich. Die Anmerkung im Katalog über "pâté sans conservateur" ist hier der nützliche Teil, denn das ist das, was es tatsächlich sein soll.