beurre demi-sel

beurre demi-sel — это сливочное масло с солью, но в более мягком, промежуточном варианте, который любят за хлеб, простую готовку и выпечку. По нашей оценке, его сильная сторона в том, что оно уже даёт лёгкую солёную ноту и не требует дополнительной приправы там, где это не нужно. Но именно соль делает его не самым удобным выбором для рецептов, где важен полный контроль над вкусом, особенно в тонкой выпечке. В обращении это обычное масло, только с более заметным, быстрым финалом на языке. Оно стоит между несолёным и полностью солёным маслом, и в французской кухне эта середина очень рабочая. Сам по себе продукт простой, без украшений, и именно поэтому он легко встраивается в ежедневную еду.