Fuet Catalan

Fuet Catalan ist eine schlanke katalanische Trockenwurst für Menschen, die einen festen, geschnittenen Snack mit Knoblauch, Pfeffer und einem klaren Geschmack von gereiftem Schweinefleisch möchten. Nach unserer Einschätzung liegt ihre Stärke darin, dass sie einfach bleibt: dünner und normalerweise leichter als viele Salamis, aber dennoch mit genug Trockenheit, um jede Scheibe einzigartig zu machen. Der Nachteil ist, dass sie nicht versucht, reichhaltig oder weich zu sein, sodass jeder, der nach einer saftigen Wurst sucht, sie als karg empfinden wird. In der Praxis ist es ein Produkt zum Schneiden und Essen, gut für ein Brett, einen Snack oder ein Sandwich, bei dem die Wurst selbst nicht dominieren sollte. Im Vergleich zu größeren gereiften Würsten ist sie schneller und lässiger; im Vergleich zu weichen gekochten Fleischsorten hat sie viel mehr Biss. Fuet-catalan platziert sie eindeutig in der Familie der katalanischen Trockenwürste, und genau dort macht es Sinn.