Fuet Catalan

Il Fuet Catalan è un sottile salame secco catalano per chi desidera uno spuntino affettato, sodo, con aglio, pepe e un sapore di carne di maiale stagionata pulito. Secondo la nostra valutazione, il suo punto di forza è che rimane semplice: più sottile e di solito più leggero di molti salami, ma con abbastanza secchezza per far sentire ogni fetta distinta. Il compromesso è che non cerca di essere ricco o morbido, quindi chi cerca un salame succoso lo troverà austero. In pratica è un prodotto da tagliare e mangiare, buono per un tagliere, uno spuntino o un panino dove il salame stesso non dovrebbe prendere il sopravvento. Rispetto a salami stagionati più grandi, è più veloce e informale; rispetto a carni cotte morbide, ha molto più mordente. Il fuet-catalan lo colloca decisamente nella famiglia dei salami stagionati catalani, ed è esattamente dove ha senso.