Confiture de myrtille

Confiture de myrtille befindet sich am einfachen, zuverlässigen Ende des Marmeladenregals: Heidelbeermarmelade für Toast, Joghurt und die Art von Gebäck, die Früchte ohne viel Aufhebens möchte. Nach unserer Einschätzung ist ihre Stärke der direkte Beerengeschmack und die Art, wie Heidelbeermarmelade normalerweise eine klare, dunkle Süße behält, anstatt sirupartig zu werden. Die Grenze ist ebenso vertraut: Sie bringt nicht viel Säure mit, sodass sie neben schärferen Fruchtaufstrichen etwas eindimensional wirken kann. In der Praxis ist es die Art von Glas, die man zum Frühstück öffnet und ohne darüber nachzudenken weiterverwendet, was mehr ein Kompliment als eine Beschwerde ist. Sie steht bequem neben den Standardfruchtkonfitüren und nicht neben etwas Ausgefallenem oder Gewürztem, und der Astrina-Katalog führt sie unter Confitures de myrtilles. Der Name trägt auch die Katalognummern 332975, 700394, 0, die nichts an dem ändern, was sie ist. Es ist eine vernünftige Wahl, wenn jemand Heidelbeermarmelade als Heidelbeermarmelade möchte, nicht mehr und nicht weniger.