Gratin de Choux-Fleurs au Jambon & à l'emmental

Gratin de Choux-Fleurs au Jambon & à l'emmental ist ein Blumenkohlauflauf für Menschen, die eine vollständige, ofenfertige Beilage oder ein einfaches Hauptgericht mit bereits integriertem Schinken und Käse wünschen. Nach unserer Einschätzung liegt seine Stärke in der klassischen Gratin-Kombination: Blumenkohl für Substanz, Schinken für Salz und Substanz, Emmental für Schmelz und gebräunte Oberfläche. Der Nachteil ist auch Teil des Formats, da Gratins eine Ofenfertigstellung belohnen und schwer werden können, wenn die Sauce zu reichhaltig ist oder der Blumenkohl zu weich wird. In der Praxis ist es Komfortnahrung mit einem Gefühl von Löffel und Serviergeschirr, weniger zart als ein frischer Gemüseteller und sättigender als eine einfache Beilage. Im Vergleich zu einem einfachen Blumenkohlgratin verleiht der Schinken ihm eine mehr mahlzeitähnliche Form, während Emmental es in Richtung eines vertrauten französischen Auflaufs drängt. Gratin de Choux-Fleurs au Jambon & à l'emmental bleibt fest in der Komfortzone und verlangt nach Hitze aus einem Ofen statt aus einer Mikrowelle.