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Gratin de Choux-Fleurs au Jambon & à l'emmental
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Marke: Fleury Michon
Gratins de choux-fleurs
Barcode: 3302744121025
Gratin de Choux-Fleurs au Jambon & à l'emmental — это запеканка из цветной капусты с ветчиной и эмменталем, то есть уже собранное блюдо для духовки, которое может сойти и за гарнир, и за простой ужин. По нашей оценке, сильнее всего здесь работает классическая связка: цветная капуста даёт основу, ветчина — солёность и сытность, а эмменталь — плавление и румяную корочку. Но у формата есть и честная граница: гратен быстро становится тяжёлым, если соуса многовато или капуста слишком размягчена. В употреблении это очень домашняя, тёплая еда из формы, где важны мягкость внутри и запечённый верх. По сравнению с простым гратеном из цветной капусты ветчина делает блюдо ближе к полноценной тарелке, а сыр уводит его в узнаваемую французскую запеканочную сторону. Это комфортная кухня без изящества, и она держится именно на духовке.
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