Le moelleux

Le moelleux befindet sich im Regal für haltbare Fisch- und Aufstrichprodukte im Lebensmittelgeschäft, wo es um eine weiche, einfache Textur geht, anstatt um einen scharfen Geschmack oder eine lange Zutatenliste. Nach unserer Einschätzung ist es die Art von Produkt, nach der die Leute greifen, wenn sie etwas Mildes wollen, das ohne viel Aufwand gestrichen oder gelöffelt werden kann. Der Nachteil ist die gleiche Weichheit, die es ansprechend macht: Es wird nicht den festeren Biss oder den tieferen Geschmack bieten, für den einige Fischaufstriche gewählt werden. In der Praxis ist es die Art von Produkt, die in Brot, Crackern oder als schneller Vorspeise verschwindet, wobei die Textur die meiste Arbeit leistet. Im Vergleich zu durchsetzungsfähigeren Fischaufstrichen geht es weniger um Charakter und mehr um Komfort. Le moelleux ist für einfaches, müheloses Essen gedacht und bleibt in diesem Bereich.