Aiguillettes de poulet

Aiguillettes de poulet sind die langen, dünnen Hähnchenstreifen, nach denen die Leute greifen, wenn sie etwas Schnelleres wollen, als das Brustfleisch selbst zu schneiden. Nach unserer Einschätzung liegt ihre wahre Stärke in der Form: Die schmalen Streifen garen schnell, passen gut in Salate und Pfannengerichte und nehmen Gewürze gut auf. Der Nachteil ist, dass schlanke Geflügelstreifen schnell austrocknen, wenn sie zu lange auf der Hitze bleiben, sodass sie ein wenig mehr Sorgfalt belohnen als die klobigeren Supermarktoptionen. In der Praxis sind sie ein ordentliches, unkompliziertes Stück Hähnchen, das in einer Pfanne, in einem Salat oder in Reis funktioniert. Sie liegen zwischen der ganzen Hähnchenbrust und vollständig verarbeiteten panierten Produkten, was sie zu einem flexiblen Mittelweg macht. Der Katalogname ist genau und schlicht, und das Produkt verhält sich genau so, wie es der Name suggeriert, bis hin zum schnellen Braten in der Pfanne.