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Saumon, duo de guinoa et orge, purée aux légumes verts, sauce vierge à la framboise
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Marke: Picard
Plats au saumon
Barcode: 3270160865826
Saumon, duo de guinoa et orge, purée aux légumes verts, sauce vierge à la framboise ist ein komponiertes Lachsgericht, das auf Menschen abzielt, die einen fertigen Teller mit etwas Getreide, etwas Gemüse und einer ausgefeilteren Sauce wünschen. Der Lachs ist der Anker, und die Mischung aus Quinoa und Gerste gibt ihm eine festere, weniger eindimensionale Basis als ein einfacher Fisch-und-Püree-Teller. Nach unserer Einschätzung ist die Himbeersauce der Teil, der es hervorhebt, da sie dem Gericht eine süß-säuerliche Note verleiht, anstatt der üblichen Butter-und-Dill-Routine. Der Nachteil ist der übliche für zusammengesetzte kalte oder aufgewärmte Mahlzeiten: Jedes Element ist bereits festgelegt, sodass es wenig Spielraum gibt, um Gewürze oder Textur anzupassen. Es liegt über sehr einfachen Fischtellern und unter einem frisch zubereiteten Gericht, und die grüne Püree hält es davon ab, leer zu wirken.
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