Chocolat Noir 85%

Chocolat Noir 85% ist die Art von Riegel, nach der die Leute greifen, wenn sie sehr dunkle Schokolade wollen, ohne dass viel anderes im Weg steht. Nach unserer Einschätzung bietet es einen klaren Kakaogeschmack, einen festen Knack und eine kurze Zutatenliste, die normalerweise weniger Süße und mehr Bitterkeit bedeutet. Der Kompromiss ist offensichtlich: Bei 85% kann es scharf, trocken und ein wenig kompromisslos wirken, wenn jemand Dessertschokolade erwartet. In der Praxis ist es ein langsam zu essender Riegel, gut für ein oder zwei Stücke, anstatt zum beiläufigen Naschen. Im Vergleich zu milderen dunklen Riegeln sitzt dieser näher am bitteren Ende des Regals. Er eignet sich für Menschen, die bereits hochprozentige Schokolade mögen und sich nicht an einem schlanken, intensiven Abgang stören, und lässt den Rest in Eile kalt.