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Saucisse de Morteau cuite
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Marke: Itinéraire des saveurs
Saucisses fumées
Barcode: 3250391160495
Saucisse de Morteau cuite — это варёная копчёная колбаса для тех, кому нужна плотная, заметная на тарелке региональная колбаса с сильным характером. По нашей оценке, её лучшая черта — глубокий копчёный профиль, который обычно и связывают с Morteau; он делает продукт выразительнее обычной магазинной колбасы. Минус у этого стиля тоже понятный: это не лёгкий вариант, а насыщенный и довольно плотный продукт, которому лучше подходит полноценная еда, а не быстрый перекус. В жизни её часто подают нарезанной и подогретой, рядом с картофелем или простым гарниром, чтобы дымный вкус не терялся. Она стоит в категории smoked sausages, а не свежих колбас, и поэтому ближе к деревенской кухне, чем к тонкой charcuterie. Это хороший выбор для любителей веса и дыма, но совсем не для тех, кто ищет что-то нежное и суховатое.
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