Filets de Maquereaux à la moutarde

Filets de Maquereaux à la moutarde nimmt Dosenmakrele und verleiht ihr eine schärfere, spezifischere Würze, sodass das Glas oder die Dose einen Teil der Geschmacksarbeit für Sie übernimmt. Nach unserer Einschätzung ist dieser Senfton der Punkt: Er durchbricht die Reichhaltigkeit des Fisches und macht das Ganze durchsetzungsfähiger als einfache Makrele. Die Kosten sind vorhersehbar die gleiche Art von Kompromiss, denn der Senf kann dominieren, wenn jemand möchte, dass der Fisch ruhig und einfach bleibt. In der Praxis ist es ein fertig gewürztes Vorratsprodukt, gut, wenn ein Salat oder Sandwich eine stärkere Note benötigt, ohne eine Soße von Grund auf zu mischen. Im Vergleich zu einfachen Makrelen-Dosen ist es weniger neutral und meinungsstärker; im Vergleich zu senffreiem Fisch ist es offensichtlich weniger vielseitig. Filets de Maquereaux à la moutarde bleibt im Regal für Dosenfisch, nur mit einer lauteren Stimme.