Miel bio de fleurs

Miel bio de fleurs ist in erster Linie Küchenhonig, die Art, nach der die Leute greifen, wenn sie eine milde, gemischte Blütensüße für Tee, Joghurt, Toast oder Glasuren wollen. Nach unserer Einschätzung funktioniert er am besten als unkomplizierte Vorratszutat und nicht als auffällige Spezialität, und das ist eine Stärke: Der Geschmack ist vertraut, breit und einfach zu verwenden. Der Nachteil ist ebenfalls klar, denn ein generischer Blütenhonig gibt selten den scharfen Charakter eines Sorten-Glases oder eines dunklen, stark kräuterigen Honigs. In der Praxis ist es die Art von Produkt, die schnell auflöst und in Rezepten verschwindet, anstatt sie zu dominieren. Der Astrina-Katalog platziert ihn als Zutat de cuisine, was seiner schlichten Aufgabe besser entspricht als ein Geschenkbox-Bild. Er versucht nicht, dramatisch zu sein, sondern zuverlässig, so wie es Back- und Frühstücksgrundlagen sein müssen.