Miel de France

Miel de France setzt auf Herkunft, und das ist wichtig, denn Honig mit Herkunftsbezeichnung verspricht in der Regel ein klareres, verwurzeltes Grundnahrungsmittel als eine anonyme Mischung. Nach unserer Einschätzung ist seine Stärke genau dieses Gefühl von Ort, gepaart mit einer vertrauten Blütenhonig-Rolle: Er ist mehr für Brot, Tee und einfaches Kochen gedacht als für Show. Die ehrliche Grenze ist, dass ein nationales Etikett nicht alles über Geschmack oder Textur aussagt, sodass es immer noch vom jeweiligen Glas abhängt. In der Praxis fühlt es sich eher wie ein unkompliziertes französisches Honigprodukt an als wie eine ausgefallene Spezialität. Im Vergleich zu breiteren Mischhonigen verlangt es ein wenig mehr Vertrauen in die Quelle und ein wenig weniger in Spielereien. Miel de France ist die Art von Honig, die die Leute für den täglichen Gebrauch aufbewahren, wobei die Herkunft das meiste spricht.