Dark absolute 99% cacao

Dark Absolute 99% Cacao ist für Menschen, die fast reine Kakaointensität wollen und akzeptieren, dass Zucker kaum im Raum sein wird. Nach unserer Einschätzung ist das genau seine Stärke: die Bitterkeit ist stark, das Aroma ist tief, und der Abgang ist lang und trocken, wie es bei sehr dunkler Schokolade der Fall sein kann. Die Kosten sind ebenfalls klar, denn 99% Kakao lassen kaum Raum für Süße, Cremigkeit oder zwangloses Knabbern. In der Praxis ist es ein Riegel, den man in kleine Stücke bricht und mehr wie eine Verkostungsprobe als einen Snack behandelt. Im Vergleich zu normalen dunklen Riegeln sitzt er am extremen Ende, näher an Kakaopaste als an Dessertschokolade. Dark Absolute 99% Cacao versucht nicht, freundlich zu sein, und die 99 im Namen erzählt die ganze Geschichte, bevor das erste Stück gebrochen wird.