Excellence Noir à la Pointe de Fleur de Sel

Salz am Rand ist das, was Excellence Noir à la Pointe de Fleur de Sel seinen Reiz verleiht: Dies ist ein dunkler Schokoladenriegel für Menschen, die eine saubere Kakaobasis mit einem scharfen, herzhaften Abgang mögen. Nach unserer Einschätzung liegt der Reiz in diesem Kontrast, bei dem das fleur de sel die Süße davon abhält, flach zu werden. Der Nachteil ist ebenfalls der Kompromiss: Wenn man eine sehr schlichte, milde dunkle Schokolade möchte, kann das Salz geschäftig statt elegant wirken. In der Praxis ist es die Art von Riegel, die am besten in kleinen Quadraten zur Geltung kommt, weil die gesalzene Note schnell ankommt und dann verweilt. Unter gesalzenen dunklen Schokoladen bewegt er sich auf vertrautem Terrain, anstatt Neuheiten nachzujagen, und die eigene Kategorie des Katalogs, Chocolats noirs à la fleur de sel, sagt genau das. Der Name ist lang, aber die Idee ist einfach, und der Riegel ist am besten, wenn jemand Salz und Kakao im gleichen Biss möchte.