Cordons bleus de poulet

Cordons bleus aus Hähnchen sind für Menschen, die ein gefülltes Hähnchenschnitzel möchten, ohne es von Grund auf neu zuzubereiten. Nach unserer Einschätzung liegt ihre Hauptstärke im klaren Kontrast zwischen knuspriger Panade, Hähnchen und einer geschmolzenen Füllung, die ihnen mehr bietet als einfache panierte Filets. Der Nachteil ist der vertraute für Cordon Bleu: einmal aufgewärmt, kann die Füllung der Kruste vorauslaufen, und das Ergebnis hängt stark vom Timing ab. In der Praxis sind sie einfache Tiefkühlkost, gedacht für die Ofenhitze und nicht für Finesse, und sie liegen näher an verarbeiteten Fertiggerichten als an einem Metzgerstück. Im Vergleich zu Nuggets oder einfachen Escalopes sind sie schwerer und mehr zusammengesetzt. Der Katalog platziert sie unter Cordons bleus, was genau das ist, was sie sind. Der Name behält den französischen Einzelhandelsstil des Produkts bei, bis hin zu den Katalognummern darin.