Cordons bleus de poulet

I cordons bleus di pollo sono per le persone che vogliono un petto di pollo farcito senza doverlo preparare da zero. A nostro avviso, il loro principale punto di forza è il chiaro contrasto tra la crosta croccante, il pollo e un centro fuso che offre più varietà rispetto ai semplici filetti impanati. Lo svantaggio è quello familiare per il cordon bleu: una volta riscaldato, il ripieno può fuoriuscire dalla crosta, e il risultato dipende molto dal tempo di cottura. In pratica, sono cibi da freezer facili, pensati per essere riscaldati in forno piuttosto che per la finezza, e si avvicinano di più ai pasti pronti lavorati che a un taglio di macellaio. Rispetto a nugget o semplici scaloppine, sono più pesanti e più assemblati. Il catalogo li colloca sotto Cordons bleus, che è esattamente ciò che sono. Il nome mantiene lo stile di vendita francese del prodotto, fino ai numeri di catalogo al suo interno.