Filet de Dinde

Filet de Dinde ist der mageres Truthahnbrustschnitt, der in Küchen landet, wenn jemand ein mildes, schnell garendes Fleisch für Scheiben, Salate oder einfache warme Gerichte möchte. Nach unserer Einschätzung ist seine Stärke die gleiche, die Truthahnbrust immer hatte: wenig Aufwand, schlichter Geschmack und eine einfache Ergänzung zu Saucen oder Gemüse. Der Nachteil ist das übliche Problem mit Truthahnbrust, da sie trocken und ein wenig fade werden kann, wenn sie zu lange gegart wird. In der Praxis ist es ein Produkt für Messer und Pfanne mehr als ein dramatisches Zentrum, weshalb es oft praktischer als aufregend erscheint. Im Vergleich zu Hähnchenbrust liegt es in der gleichen Kategorie, nur etwas trockener und geschmacklich ausgeprägter. Das Katalogetikett Filets de dinde hält es klar und einfach. Die Zahlen des Namens sind nur Aufzeichnungsdetails.