Filet de Dinde

Filet de Dinde to chudy kawałek piersi indyka, który trafia do kuchni, gdy ktoś chce łagodnego, szybko gotującego się mięsa do plastrów, sałatek lub prostych gorących dań. Naszym zdaniem jego moc jest taka sama, jaką zawsze miała pierś indyka: mało kłopotów, prosty smak i łatwe dopasowanie do sosów lub warzyw. Wadą jest typowy problem z piersią indyka, ponieważ może stać się sucha i nieco mdła, jeśli jest gotowana zbyt długo. W praktyce jest to produkt do krojenia i smażenia, a nie dramatyczny element centralny, dlatego często wydaje się bardziej praktyczny niż ekscytujący. W porównaniu z piersią kurczaka znajduje się w tej samej kategorii, tylko nieco bardziej suchy i wyraźniejszy w smaku. Etykieta katalogowa Filets de dinde jest jasna i prosta. Numery w nazwie to tylko szczegóły rejestru.