Cabernet Sauvignon 2012

Cabernet Sauvignon 2012 ist für Menschen, die einen amerikanischen Cabernet mit einem Jahrgang auf dem Etikett wollen und bereits die Traube kennen. Nach unserer Einschätzung ist der nützliche Teil die Kombination aus Sorte und Jahr: Das deutet normalerweise auf eine spezifischere, strukturiertere Flasche hin als auf einen generischen Rotwein-Cuvée. Der Nachteil ist, dass ein benannter Jahrgang auch die Erwartungen erhöht, und dieser Stil kann trocken, fest und etwas stumpf werden, wenn die Frucht mit der Zeit verblasst ist. In der Praxis ist es die Art von Wein, die Menschen öffnen, wenn sie den vertrauten Rahmen von schwarzen Früchten und Tanninen des Cabernets wollen, nicht etwas Zartes oder Verspieltes. Im Vergleich zu breiteren Rotweinangeboten ist er auf dem Papier spezifischer und im Glas anspruchsvoller.