Chicken kiev

Chicken kiev — это старомодная фаршированная куриная грудка для тех, кто хочет масло внутри и хрустящую панировку снаружи. По нашей оценке, её главная сила именно в этом контрасте: обычный кусок курицы становится заметно богаче, когда в середине тает чесночно-травяное масло. Обратная сторона тоже известна — это не лёгкая и не особенно аккуратная еда; ей нужна внимательная готовка, чтобы корочка подрумянилась, а начинка не убежала. В реальной жизни это скорее ужин с небольшим эффектом, чем быстрый перекус, и лучше всего он живёт рядом с картофелем или овощами. По сравнению с обычной панированной курицей он выглядит более сытным и нарядным, а по сравнению с жареной курицей — гораздо менее простым. Каталожная помета Pollo Kiev прямо относит его к семейству фаршированной курицы, и именно там у него и лежит смысл. По нашей оценке, это сильная классика для тех, кто любит знакомый комфорт с жирной серединой.