Whitsons Food Service (Bronx), LLC

Whitsons Food Service (Bronx), LLC ist die Art von Unternehmen, die hinter Cafeteria-Tabletts, Schulmittagessen und anderen großangelegten Verpflegungsaufträgen steht, bei denen Konsistenz wichtiger ist als Flair. Nach unserer Einschätzung ist genau das ihre Stärke: Die Arbeit im Lebensmittelservice dreht sich um Planung, Portionierung und das pünktliche Ausgeben von Mahlzeiten, nicht um kulinarisches Theater. Der Nachteil ist ebenfalls offensichtlich, denn dieser Art von Betreiber muss viele Menschen gleichzeitig bedienen und kann sich nicht wie ein kleines Restaurant mit einer Chefkarte verhalten. In der Praxis bedeutet das Menüs, Verträge, Küchenlogistik und viel Wiederholung, was für Institutionen beruhigend und für jeden, der Vielfalt erwartet, langweilig ist. Im Vergleich zu einer Restaurantkette sitzt Whitsons weiter in Richtung vertraglicher Lebensmittelversorgung und weg von Dining als Verbraucherlebnis. Es ist die Art von Namen, auf der Schulen, Arbeitsplätze und ähnliche Einrichtungen basieren, nicht eine Marke, die Menschen normalerweise nur wegen des Geschmacks wählen.