cauliflower

cauliflower — это овощ для тех случаев, когда нужен мягкий вкус, объём и форма, которая легко переходит из одной роли в другую. По нашей оценке, его главная сила в гибкости: его жарят, парят, разминают, превращают в «рис» или разбирают на соцветия для супов и противней, и он хорошо принимает приправы. Честный предел тоже понятен: вкус у него тихий, и без подрумянивания, специй или хорошего соуса он быстро кажется слишком простым. В работе это терпеливый продукт, которому идут обрезка, разбор на соцветия и внимание к тому, как части готовятся с разной скоростью. По сравнению с брокколи он мягче и менее напористый, а по сравнению с картофелем даёт меньше крахмала и больше лёгкости. Категория Fresh cauliflowers здесь точная, и оценка выходит средней, потому что cauliflower полезен прежде всего как удобная основа.